
Co je to Pet-nat a historie našich "CRÈME"
Někdy v roce 2010 jsme se v Dobré Vinici rozhodli, že budeme vyrábět sekty. S klasickou sekundární fermentací a odstřelením. K druhému kroku však nikdy nedošlo, protože nám samotným, našim kamarádům a postupně i zákazníkům velmi chutnalo víno v „mezifázi“ primární fermentace. Tento způsob jsme navíc znali z našich poznávacích vinařských cest a tak jsme se rozhodli zůstat zatím u tohoto procesu výroby. ...ČÍST DÁLE