Premium a Qvevri - Typ - Suché
Vína s označením PREMIUM jsou vína s velkou duší a pro tu nejvyšší gastronomii – do fine dining restaurací i na váš soukromý sváteční stůl. Pro zážitek z okamžiku i každodenní radost z pití.
Jedná se o vína vyzrálejší, která potřebují delší čas na samotnou technologickou přípravu i na vyzrání v lahvi. Do prodeje se dostanou zhruba po 4 – 6 letech od sběru. Až v momentě, kdy jsou skutečně srovnaná, harmonická a mají světu co říct. Potenciál těchto vín je 15 a více let.
Zrají dlouhodobě na kvasnicích, které pochází přímo z vinohradu. Podporují zrání vína i jeho odolnost a jsou důležité pro vývoj terciálních buketních složek. Pro školení a zrání vína používáme francouzské a rakouské dubové sudy o objemu 500 a 1000 litrů. Vína zrají bez přídavků jakýchkoliv aditiv a nejsou filtrována.
Ve stejném duchu jsou připravována QVEVRI vína, kterým však předchází před zráním v sudu ještě macerace na slupkách. Ta probíhá právě ve zmíněných qvevri nádobách a trvá cca 9 měsíců. Nádoby jsou zakopané v zemi, stabilizují a drží teplotu rmutu a doba macerace se tím prodlužuje. Navíc se díky tomuto postupu rozvíjí u vín chuťová a aromatická škála. Potenciál takto zpracovaných vín je 25 a více let. Více v článku o Qvevri.
Veltlínské Zelené Qvevri 2019
545,45 Kč bez DPH
Sauvignon blanc 2018
487,60 Kč bez DPH
VDB (Velké dobré bílé) 2020
603,31 Kč bez DPH
Pinot Noir Rubín 2018
338,84 Kč bez DPH
Chardonnay Qvevri 2013
603,31 Kč bez DPH
Vlašský ryzlink Qvevri 2017
454,55 Kč bez DPH
Blanc de Blancs 2018
380,17 Kč bez DPH
Ryzlink rýnský 2016
421,49 Kč bez DPH