Přirozeně perlivé, nefiltrované s ručně psanými etiketami
Jako první v ČR jsme našim zákazníkům představili perlivá vína pet-nat. Co to? Pet-nat je zkratka francouzského pétillant-naturel = přírodně šumivé. Tato vína totiž přirozeným způsobem dokváší přímo v lahvi s vlastními kvasnicemi pod korunkovým uzávěrem.
Kvasnice jsou pro víno velmi důležité – podporují jeho zrání, odolnost a vývoj terciálních buketních složek. U pet-nat vín neodbouráváme jablečno-mléčnou kyselinu a nefiltrujeme je. Po nalahvování leží v ideálních podmínkách pískovcových sklepů.
V Dobré Vinici nazýváme pet-naty „Cremé”, a to díky jejich krémovosti v chuti i ve vůni. Aby byl přírodní projev dokonalý, zvolili jsme pro tato vína ručně psané etikety. Přírodně šumivá vína chutnají nejlépe vychlazená v letních parních dnech, ale chuťové pohárky dokáží potěšit vlastně kdykoliv. Dnes se naše „Créme“ pravidelně posílají do Japonska, Berlína, Londýna či New Yorku.
