Perlivá vína, neboli pet-nat

Jako první v ČR jsme našim zákazníkům představili perlivá vína pet-nat. Co to? Pét-nat je zkratka francouzského pojmenování „pétillant-naturel“ = přírodně šumivé. Víno dokváší a zraje na vlastních kvasnicích v lahvi. Vzhledem k probíhajícímu procesu a tlaku je víno uzavřeno korunkovým uzávěrem.

U pet-nat vín neodbouráváme jablečno-mléčnou kyselinu a nefiltrujeme je. Po nalahvování leží v ideálních podmínkách pískovcových sklepů.

V Dobré Vinici nazýváme pet-naty „Cremé”, a to díky jejich krémovosti v chuti i ve vůni. Aby byl přírodní projev dokonalý, zvolili jsme pro tato vína ručně psané etikety. Přírodně šumivá vína chutnají nejlépe vychlazená v letních parních dnech, ale chuťové pohárky dokáží potěšit vlastně kdykoliv.