NAŠE VINICE

Od Znojma přes přesličky až po mléčné bakterie

    • Hospodaříme na 16 ha vinic v obci Popice a Konice u Znojma, na vinařských tratích Pod Lesem a Kraví hora.
    • Všechny naše vinohrady se nachází v Národním parku Podyjí a mají nezaměnitelný charakter daný specifickým prvohorním podložím (křemen, křemenný písek, jíl, žula, rula, pazourek). Jedná se o jedinou kompaktní prvohorní viniční horu na Moravě.
    • Ve vinohradu nepoužíváme chemické postřik, vinice ošetřujeme na biologické bázi a hnojivo používáme stoprocentně organické.
    • Proč tady? Odrůdová skladba a půdní i klimatické podmínky této oblasti nejlépe odpovídají našim představám o dobrém hroznu pro výrobu vín.
    • Hlavní odrůdy, které zde pěstujeme, jsou Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc a Pinot Noir.

    • Stáří vinic je okolo 35 let. Pinot Noir jsme vysadili až v roce 2017.
    • Vinice jsou orientované na jihovýchodní svahy, 280 až 320 m n. m.
    • Úrodnost vinných keřů je přísně regulována pod 60 q/ha (pod 40 hl/ha). Všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně (zelené práce, vinobraní).
    • Zralost hroznů pro nás není určena pouze obsahem cukrů, ale skutečným (enologickým) vyzráním všech složek hroznu: tj. cukernatostí, obsahem a složením kyselin, zralostí taninů a buketních složek (jadérka, slupky apod.).
    • Hrozny pěstujeme v souladu s přírodou, ošetřujeme je na biologické bázi. Používáme preparáty z přírodních produktů, jako jsou kopřivy, přesličky apod., které si sami připravujeme.
    • Hnojení vinic probíhá na bázi minerální a stoprocentně organické – koňský a kravský hnůj.
    • Kvasinky i mléčné bakterie pochází z našich vinic.
Potvrzení zletilosti Kliknutím na "Souhlasím" prohlašuji, že jsem starší 18 let.